Ujie Situ Sana Sini

Besok hari Ahad, makcik saya akan melangsungkan perkahwinan anak lelaki dia. So, saya ditugaskan untuk membuat Puding Triffle untuk meja pengantin. Dah baper bulan dah dia pesan supaya bila dekat-dekat nak sampai hari majlis tu, datang rumah dia untuk buatkan triffle tu. So, petang semalam saya dengan sorang member pegilah umah makcik saya kat Padang Jawa.

Sebelum pegi umah dia, saya dah siap-siap dulu beli bahan-bahan untuk buat triffle tu kat Tesco. So, bila sampai je rumah dia, saya mula sinsing lengan buatkan triffle tu. Oleh kerana nak membuat triffle (part kastard dia) ni sedikit hazab, saya dan member saya pun bergilir-gilir mengacau kastard tu selama 1 jam! Sabo jela..

Ni lah hasil dia..

Menggiurkan tak?

15 cawan triffle

Sebelum ni saya pernah tepek resepi nak buat triffle ni. Takpe, saya tepek lagi sekali.. Ni yang lama punye sebab semalam masa buat tu, saya tak sempat nak amik-amik gambo.. Nah!

Bahan-bahan

1. Kek gulung vanilla (kat kedai kek KING’S tu sedap)

2. Tepung kastard (Bird’s Custard)

3. 1 tin susu cair Ideal

4. Jelly Nona – carik yang strawberry atau raspberry. Baru lawa kaler merah

5. Cocktail campuran

6. Gula

7. Air

Cara-cara nak buat

1. Potong kek gulung kepada 12 bahagian.

2. Susun kek gulung ke dalam bekas yang lutsinar (supaya nampak cantik bila dah siap nanti).

3. Masukkan 1 tin susu cair Ideal ke dalam periuk.

4. Masukkan 1 setengah tin air ke dalam periuk yang sama. Guna tin susu tadi untuk sukatan.

5. Masukkan 7 sudu besar tepung kastard ke dalam campuran susu dan air tadi. Jangan membukit. Biarkan rata je dengan sudu. Kang terlebih, keras pulak jadinya.

6. Masukkan 5 sudu besar gula. Serupa jugak. Sukatan gula tu jangan membukit. Rata je dengan sudu. Kalau manis sangat tak sedap. Sebab kek gulung tu dah manis.

7. Kacau campuran tadi sampai larut.

8. Letakkan campuran tadi atas api yang kuat. Kacau selama 10 minit.

9. Kecilkan api dan kacau lagi selama 45 minit. Diulangi, 45 minit. Pendek kata, saya sampai bawak kerusi duduk tepi dapur. Lenguh siot tangan nak mengacaunya.

10. Matikan api dan tuang atas kek yang dah disusun tadi. Biar kek tenggelam.

11. Biarkan sejuk selama 10 minit.

12. Taburkan cocktail buah-buahan atas trifle yang separuh siap tadi.

13. Larutkan jelly ke dalam 400ml air panas. Tak payah masak atas dapur.

14. Tuangkan atas campuran kek, kastard dan cocktail tadi.

15. Sejukkan dalam peti sejuk.

16. Sendiri pikirla. Mustilah MAKAN TIME. Sedap makan masa sejuk.

Trifle yang saya letakkan dalam bekas kecik sesuai untuk dimakan sekali ngap sahaja!

Selamat mencuba!

Kejadian sebulan lepas, baru nak cerita. Keji tak? Hihi.. Pada 22 Mei lepas,  saya dan beberapa rakan sekelas semasa di MRSM Jasin dulu berkumpul di rumah Atikha untuk mini gathering. Tak ramai pun. Yang ada, saya, Wal, Eyja, Kak Norm dan Atikha sebagai tuan rumah. Sepatutnya salah seorang lagi rakan kami iaitu Dayat pun ada tapi tak jadi datang. Walaupun tak ramai, rumah Atikha tetap riuh.

Sebahagian ex-5J MRSM Jasin

With Kak Norm

Mini gathering ini diadakan sempena meraikan harijadi saya (20 Mei) dan harijadi Atikha (22 Mei). Atikha masak menu istimewa iaitu nasi tomato. Eyja bawak spagethi. Kak Norm bawak sambal Jawa dan saya pulak gedik bawak pai daging dan pai epal. Feeling American gitu. Pai epal ni percubaan saya pertama kali dan pai daging percubaan kali kedua. Resepi pai ni saya Google je. Pastu saya ubah sikit dengan menggabungkan beberapa resepi.

Resepi pastrinya lebih kurang sama cuma kalau untuk pastri pai epal, kita letak gula manakala pastri untuk pai daging, kita letak garam. Meh saya kongsi resepinya.

Pai Daging

Bahan-bahan untuk pastri

1. 250g tepung gandum
2. 150g mentega (Saya guna jenama Buttercup je)
3. Secubit garam
4. Sebiji kuning telur
5. 30ml air sejuk

Inti

1. Daging cincang
2. Bawang merah
3. Kentang atau sayur campuran
4. Kiub ayam
5. Cendawan butang
6. Tepung jagung untuk memekatkan
7. Sos tiram
8. Lada hitam atau lada sulah

Cara-cara nak buat pastri

1. Sukat 250g tepung dan 150g butter. Tambahkan secubit garam

2. Gaul tepung gandum dan mentega sampai jadi macam serbuk roti

3. Bancuh kuning telur dengan air sejuk. Masukkan dalam campuran tepung dan mentega tadi

4. Uli perlahan-lahan sampai sebati

5. Sejukkan dalam peti sejuk selama 30 minit

6. Bahagikan kepada 2 bahagian

7. Canaikan setebal 1/2 cm

Nota : Tambahkan air sejuk sikit kalau doh tu melekat

Cara-cara nak buat inti pai daging

1. Tumis bawang

2. Masukkan daging cincang

3. Masukkan kentang atau sayur campuran

4. Masukkan kiub ayam dan sos tiram

5. Tambah lada hitam atau lada sulah

6. Biarkan sampai empuk

7. Tambahkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah

8. Angkat dan sejukkan

Langkah terakhir

1. Pastri yang dah dicanai tu, dimasukkan ke dalam bekas pembakar. Biar terlebih sikit

2. Masukkan inti

3. Tutup bahagian atas inti dengan bahagian pastri yang satu lagi

4. Kemaskan antara dua bahagian pastri tu dan buangkan bahagian yang terlebih

5. Tekankan hujung pastri tu dengan garfu. Satu, untuk bagi kedua-dua belah pastri tu bercantum, satu lagi nak bagi dia lawa. Hehe

6. Panaskan oven selama 10 minit dengan suhu 180 darjah

7. Bakar pai selama 30 minit lagi dengan suhu yang sama

8. Lepas masak, biarkan selama 10 minit dalam oven

9. Pastu, makanle panas-panas

Nota : Untuk pastri pai epal, garam tu ganti dengan gula

Bahan-bahan untuk pai epal

1. 6 biji epal

2. 50g gula

3. 2 sudu besar air

4. 3/4 sudu serbuk kayu manis (saya tak suka letak)

Cara-cara nak buat inti pai epal

1. Buangkan kulit epal dan potong dadu (kasar-kasar)

2. Masukkan dalam periuk dan masakkan dengan api perlahan

3. Masukkan gula dan air

4. Rebus sampai agak empuk

5. Sejukkan

Serupa macam pai daging tadi, isikan dalam bekas pembakar. Bakar dan makan panas-panas. Nyam nyam..

Saksikanlah pai daging dan pai epal saya..

Pai daging yang baru dibakar

Pai epal yang juga baru dibakar

Pai epal & daging

Pai daging yang dah dingap!

Pai epal