Ujie Situ Sana Sini

Sempena Perayaan Tahun Baru Cina hari ni, marilah saya kongsi cara nak masak Butter Crab & Squid With Salted Egg, iaitu salah satu masakan yang popular di restoran-restoran Cina. Harga di restoran, biasanya mestilah mahal kan? So, apakata kita buat sendiri kat rumah. Jimat dan sedap pulak tu. Selalunya saya masak dengan udang tapi kali ni saja nak ubah selera dengan ketam dan sotong pulak.

Bahan-bahan

1. 4-5 tangkai cili api

2. 4 ulas bawang putih

3. 3 tangkai cili kering

4. Sedikit daun kari

5. 200ml susu sejat Ideal

6. 3 biji telur masin

7. 2 sudu mentega

8. 2 ekor ketam

9. 4 ekor sotong

10. Minyak untuk menggoreng

11. Garam secukup rasa

Cili api

Bawang putih dan cili kering

Daun kari

Susu sejat Ideal

Telur masin. Ambil kuningnya saja

Mentega

Ketam dibelah empat

Sotong

Cara-cara

1. Potong cili api, cili kering, bawang putih dan daun kari, kemudian ketepikan

Cili api, bawang putih, cili kering dan daun kari dipotong halus

2. Panaskan minyak

Panaskan minyak

3. Goreng ketam dan sotong 80% masak

Goreng ketam

Goreng sotong

4. Panaskan kuali dan cairkan mentega

Mentega dicairkan

5. Masukkan cili api, cili kering, bawang putih dan daun kari. Goreng sampai naik naik bau

Cili api, cili kering, bawang putih dan daun kari digoreng sampai naik bau

7. Masukkan 200ml susu sejat Ideal

Masukkan susu

8. Masukkan kuning telur dan lecek-lecekkan

Masukkan telur kuning

Kuning telur dilecek-lecekkan

9. Masukkan ketam dan sotong. Kemudian gaul sehingga sebati dan kuah menjadi agak kering

Gaul sebati sehingga agak kering

10. Masukkan garam secukup rasa

11. Angkat dan hidangkan

Taraaaa……..

Malatoppppssss rasanya. Cubalah!

Marilah kita mengakhiri entry 2010 dengan entry masak-memasak. Ya, hari ni hari bertuah saya. Pagi tadi saya dah berangan nak buat puding roti dan bercadang nak tumpang memasak di rumah seorang rakan sebab saya takde oven. 🙁 Tapi entah macamana, seorang rakan yang lain tiba-tiba meng’offer’ oven lamanya kepada saya memandangkan dia ingin berpindah rumah dan dia dah ada oven baru. Macam tau-tau je.

So, lepas dah beli bahan-bahan, saya pun mula sesi masak-memasak. Simple sangat resepinya. Resepi yang diambil dari internet dan ditukar ikut selera sendiri. So cekidaut!

Bahan-bahannya :

1. Sebuku roti Butterscotch Gardenia (senang sebab dah siap ada kismis)
2. Sebotol susu segar Dutch Lady
3. Satu penutup esen vanilla
4. 2 biji telur
5. 2 sudu gula pasir

Bahan-bahan utama

Cara-cara membuatnya :

Carik-carikkan roti jadi kecik-kecik

Rendam dalam air sejuk untuk melembapkan roti dan kemudian ditapis

Pukul 2 biji telur

Larutkan 2 sudu gula

Masukkan satu penutup esen vanilla

Masukkan roti dan campuran susu segar dalam loyang

Bakar selama 40 minit pada suhu 180°

Keluar dan sejukkan

Taraaa….potong dan ngap!

Sekian saja rancangan masak-memasak untuk tahun ni. Selamat tahun baru 2011! Semoga segala impian kita di tahun baru nanti akan termakbul. Amin